7种方式吃绿色和省钱

2017-02-14 04:06:47

作者:颜蚬撅

作者:Siobhan Adcock,Epicurious April是地球月,但对于许多美食爱好者而言,这并不一定意味着在厨房中进行彻底改变在当地,季节性和可持续性饮食长期以来一直是食品界的口号,因为他们知道你的食物及其来源对人类,农民和地球有益但可持续饮食的一个常见反对意见是,吃“绿色”或“有机”是昂贵的(我们都听过关于全食物应该怎么做的食物被称为Whole Paycheck)这是一个令人悲伤和发人深省的事实,在美国所有太多的社区中,很难获得健康的全食品,而且往往价格高于不健康的方便食品

对许多人而言,挑战在于找到一个以可持续和经济实惠的方式吃饭因此,我们与大自然保护专家Sarene Marshall谈论了为了纪念地球月而在预算上吃绿色她的鼓舞人心,价格实惠且可行的建议:少吃肉Marshall说,“la的数量而且,生产肉类,特别是牛肉的水和化石燃料是令人惊讶的,这部分反映在价格上,当我看到菜单或杂货店的牛排价格时,我总是有震惊的“试试交换用于注重成本,美味和填充蛋白质替代品的豆类和蘑菇种植自己的产品“未来几十年的碳定价可能会改变吃掉从全球各地飞来的季节性食品的成本,”马歇尔说“我们没有意识到1月份在杂货店里种葡萄或蓝莓是不正常的

在第二次世界大战期间,美国在社区花园中种植了几乎一半的新鲜农产品,统计数据一直让我印象深刻

”她指出特别是草药价格昂贵,易腐烂,易于在家中种植,即使你只有几个盆的窗台或阳台“如果你有更多的空间,专注于种植高度经济的高度易腐物品或环境商业种植的成本,如沙拉蔬菜和西红柿“选择你自己的”因为你提供劳动力和运输,跳过中间商,自己选择的价格往往较低,“马歇尔说:”我们的家人至少摘三次水果一年之后,我们可以在几周或几个月之后享受我们劳动的美味果实,“特别是巧妙的储存和冷冻,这使她得以冻结,储存和储存延长产品的使用寿命,并通过雇用获得更多的钱马歇尔的智能存储和冷冻策略“可重复使用,用于冰箱和食品室的气密容器是一项投资,可以带来红利多年冻结食物以延长其寿命,但以用户友好的方式进行:快速冻结饼干表上的物品所以你最终得不到坚实的浆果或肉饼,需要永远解冻Label剩菜,因为'Unidentified Frozen Objects'很可能最终落入垃圾桶,我使用明亮的标签,所以每个人都知道里面的东西和entic像'百胜'或'今天吃'这样的短语“减少厨房垃圾”我在一个几乎没有扔掉任何东西的家庭长大 - 我们根本不能浪费任何东西 - 所以厨房垃圾,特别是浪费的食物,是一个很大的个人宠儿,“马歇尔说,并指出食物浪费的问题超出了个人的需求:50%的食物被浪费在她的家里,他们遵循冰箱和食品室的先进先出原则:”在仓库里,他们称之为“先入先出”我七岁的孩子称之为“先吃旧食物”原则是相同的:优先考虑易腐烂的易腐烂物品,如绿色物品,保质期更长的物品,像胡萝卜“堆肥它是免费的,它有帮助”我们堆肥我们可以使我们的水果和蔬菜回到我们的花园,不会最终在垃圾填埋场产生甲烷气体,导致全球变暖“使用你买的所有东西“'卖'和'最好的'这个词并不意味着'使用或折腾',”马歇尔指出“即将通过他们的素食的蔬菜可以混合成汤或烤成砂锅酸辣酱和辣调味汁是另一个伟大的选择过熟的水果制作伟大的冰沙或烘焙食品和大多数这些东西可以冷冻另一天”什么策略你习惯性地按预算吃饭吗

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